第一个阶段为等速枯燥阶段，在此阶段水分大量排出，当周围环境的温度、湿度等条件不变时，水分的排出速率近似是稳定的，故称为等速枯燥阶段。此外，水分的蒸腾仅发生在坯体的外表上，枯燥速度等于水分的蒸腾速度，故但凡影响外表蒸腾的速度都能影响枯燥速度。
第二个阶段是降速枯燥阶段，跟着枯燥时刻的增加，耐火砖砖坯体中的水分削减，坯体中的有效蒸腾面积削减，枯燥速度逐步下降。此外，水分从外表蒸腾的速度超过自坯体内部向外表分散的速度，因而枯燥速度受空气的温度、湿度和运动速度影响较小。
第三个阶段为平衡枯燥阶段，此时枯燥速度逐步趋近于零，最终坯体中的水分不再削减，留在耐火砖坯体中的水分等于固体颗粒所吸附的平衡水。平衡水的含量取决于物料的性质、颗粒巨细和枯燥介质的温度和湿度。
